glacière

Von außen ist nur ein mit Erde zur Wärmedämmung bedecktes Gebäude sichtbar. Im Inneren befindet sich ein 8 Meter tiefer, runder, unterirdisch gegrabener Tank, der sorgfältig geglättet und gemauert wurde. Die Zugangstür ist nach Norden ausgerichtet, um den Eintritt heißer Luft während der Eisgewinnung zu begrenzen. Das Eis wurde im Winter auf natürliche Weise produziert und bis zur warmen Jahreszeit gelagert.
Diese Eishäuser wurden in der Nähe von Wasserquellen und einem flachen, hohlen Bereich, einem sogenannten Frostteich, gebaut. Während der Frostperiode wurde das Becken geflutet, das Wasser gefror und das gesammelte Eis wurde in aufeinanderfolgenden Schichten, durch Stroh getrennt, im Tank aufgestapelt.