Betrug

Partez à la découverte de la truffe noire des Alpes de Haute Provence, un produit d’exception ancré dans les terroirs de Haute-Provence et du Verdon. Du plateau de Valensole im Land von Forcalquier, explorez les paysages trufficoles et retrouvez les marchés et fêtes qui célèbrent ce précieux champignon.

Die schwarze Trüffel, ein Schatz von Alpes de Haute Provence

Surnommée « diamant noir », la truffe noire (tuber melanosporum) occupe une place de choix dans la gastronomie provençale. En Haute-Provence, on l’appelle aussi « rabasse ». Ce nom traditionnel évoque un terroir au caractère affirmé.

Die schwarze Trüffel gedeiht auf kargen, steinigen und sonnigen Böden. Alpes de Haute ProvenceZwei Sektoren stechen hervor: das Plateau von Valensole, im Verdongebiet und dem Land Forcalquierin der Haute-Provence.

Obwohl sie zur selben Art wie die Trüffel aus dem Périgord gehört, besitzt die provenzalische Trüffel ganz eigene Merkmale. Ihr Terroir, das Klima und der Boden tragen zu ihrer Einzigartigkeit bei. Entdecken Sie während Ihres Aufenthalts dieses außergewöhnliche Produkt und die damit verbundenen Traditionen.

Trüffelmärkte in der Haute-Provence

Herbst und Winter bieten hervorragende Gelegenheiten, schwarze Trüffel zu entdecken. Auf lokalen Märkten kann man die Produzenten kennenlernen und mehr über diesen begehrten Pilz erfahren.

Der Trüffelmarkt von Riez

A Riez, un marché aux truffes se tient chaque mercredi de la mi-novembre à la mi-mars. Ce rendez-vous permet de découvrir la place de la truffe dans la vie locale. Renseignez-vous auprès du Touristinformationsbüro Riez sur les dates et horaires de l'année avant votre visite.

Der Trüffelmarkt von Montagnac

A Montagnac-Montpezat, le marché aux truffes débute traditionnellement le troisième dimanche de novembre. La commune conserve ainsi un lien fort avec la culture de la truffe noire, emblématique du territoire. Renseignez-vous auprès du Touristinformationsbüro Riez sur les dates et horaires de l'année avant votre visite.

Das Abteilungsfest

Jedes Jahr Anfang Februar Mane veranstaltet das regionale Trüffelfestival. Im Mittelpunkt dieser Veranstaltung, die sich um den schwarzen Diamanten dreht, stehen das Fachwissen der Trüffelzüchter und die Produkte der Region.

Je nach Jahr umfasst das Programm Trüffelsuche-Vorführungen mit Trüffelhunden und kulinarische Aktivitäten. Es bietet die Gelegenheit, Gerichte wie Rührei mit Trüffeln zu probieren.

Dieses Festival bietet eine wunderbare Gelegenheit, Trüffel neu zu entdecken und mit Produzenten und Liebhabern ins Gespräch zu kommen. Im Jahresprogramm finden Sie alle Informationen für Ihren Besuch und können die angebotenen Aktivitäten genießen.

Wo man Trüffel kaufen kann in der Alpes de Haute Provence ?

Während Ihres Aufenthalts in der Alpes de Haute Provence, vous pourrez vous procurez de la truffe ou des produits en contenant en vente directe chez les producteurs, sur les marchés dédiés und auf Bauernmärkten und Land produzieren Häuser. Les restaurateurs travaillent également ce produit riche en goût.

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