Miel
Dank des reichlichen Sonnenscheins ist die Flora üppig und reich an duftendem Nektar. Alpes de Haute Provence Dadurch werden die Hügel und Hochebenen des Departements zu einem privilegierten Naturraum für Bienen, Imker und Honig.
Honig aus der Provence
Lavendelhonig ist mit seiner zarten, cremigen Konsistenz und seinem unverwechselbaren Geschmack ein wahrer Genuss. Er wird von Bienen hergestellt, die im Hochsommer ausschließlich Nektar von Lavendelblüten sammeln. Wenn Sie die Provence besuchen, sollten Sie dieses typisch regionale Produkt unbedingt probieren.
Probieren Sie auch den für die Haute-Provence typischen Rosmarinhonig sowie Wildblüten-, Linden-, Berg-, Kastanien-, Thymianhonig und weitere Sorten von den Imkern.
Die Vorteile von Honig
Honig gilt aufgrund seines Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien als gesundes Süßungsmittel. Er ist vielseitig einsetzbar – von herzhaften Gerichten über Desserts bis hin zu Gebäck – und verfeinert auch Heißgetränke. Dank seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften eignet er sich zudem als Hausmittel gegen Halsschmerzen und andere Infektionen im Winter.
Bei so vielen Sorten, jede mit ihrem eigenen Geschmack und ihren eigenen Eigenschaften, gibt es so viele Gründe, sie zu genießen!
IGP und Label Rouge
Les Alpes de Haute Provence sont dans la zone de l'IGP Honig der Provence, qui confère qualité et authenticité des produits. Deux miels ont aussi obtenus le prestigieux Label Rouge : le label rouge miel de Lavande de Provence en 1989 et le miel Toutes Fleurs de Provence en 1994.
Bienenprodukte und Süßwaren
Die Verwendung von Honig und überliefertes Wissen ermöglichten die Entwicklung origineller Rezepte.
Genießen Sie unser weißes oder dunkles Nougat, Lebkuchen, Kuchen, Bonbons und Lutscher. Unsere Imker und Konditoren bieten Ihnen Produkte von höchster Qualität.
Wo man Honig kaufen kann in der Alpes de Haute Provence ?
Besuchen Sie die Erzeuger und entdecken Sie ihre Produkte direkt auf dem Bauernhof oder auf dem Markt. Honig in allen Variationen und daraus hergestellte Produkte wie Bonbons, Lutscher, Mandelnougat, Blütenpollen und Gelée Royale, aber auch Honigessig oder -senf, Feuchtigkeitsbalsam, Seife, Wachs und Kerzen…
Lokale Produkte
Um ein authentisches Souvenir mitzubringen, kaufen Sie am besten direkt beim Hersteller. Hersteller. De nombreux apiculteurs ouvrent leurs portes aux visiteurs. Vous découvrez les différentes étapes de fabrication, comme l'extraction. Certains proposent aussi la visite des ruchers. Vous pouvez ainsi déguster plusieurs miels avant de faire votre choix.
Provenzalische Märkte und Läden für regionale Produkte
Die Marchés locaux restent également des lieux incontournables. Flânez entre les étals colorés pour rencontrer les producteurs et goûter leurs produits.
Sie finden dort auch viele Läden mit regionalen Produkten. Landhäuser et épiceries fines. Elles valorisent les miels locaux. C’est l’occasion idéale de comparer les saveurs et de repartir avec des produits de qualité.
Kochrezept
In dieser Folge begeben sich Bruno Klimis und Les Toqués du Sud auf eine Reise vom Feld bis zum Teller und erkunden alle Zutaten, die zur Zubereitung eines Gerichts benötigt werden. Mandelnougat mit Honig aus der Provence.
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