GLÖZ der Moutonnière

Die Giberts, Schafzüchter vom Vater auf den Sohn, haben ihre Produktion diversifiziert. Von der Aufzucht der gesamten Herde durch Transhumanz im Haut-Verdon sind sie zur Herstellung von Schafskäse übergegangen. Ein echter Bauernhof mit Hühnern, Kaninchen, Schweinen, Pferden und Ziegen, Hunden und natürlich Milchschafen und deren Jungen.
Christine führt Sie am Kanal entlang, im Schutz der Bäume am Ufer der Issole, wo Hühner herumlaufen, über die Felder in Richtung der Arkaden der Pont des Sept, die von der Verwendung des Wassers zeugen, nicht nur zum Bewässern, sondern auch für die Waschhäuser und Mühlen des Dorfes.
Die Schafe haben ihren Mittagsschlaf beendet und kommen neugierig näher ... Mütter und Töchter, deren Milch mit Know-how und Technik verarbeitet wird.
Der Reifeprozess bestimmt das Endprodukt, zwischen frisch, cremig, halbgereift und gereift oder sogar trocken, was für ein Geschmacksunterschied!
Und dann gibt es eine Brotzeit für Groß und Klein, zubereitet von Christine aus verschiedenen Käsesorten und die Möglichkeit für Kinder, viele Tiere kennenzulernen.
Verkaufsstellen:
- auf dem Bauernhof täglich außer sonntags von 17 bis 19 Uhr
- auf dem Markt von Saint-André les Alpes am Samstagmorgen